Rødvin, Rusden - Black Guts

Black Guts Shiraz Fra Rusden Wineries. Rødvin på 100% Shiraz.
Rusden vinmarkerne er beliggende dybt i " Vine Vale " sandet øst for Barossa.
De gamle Rusden Vinstokke bliver forsigtigt passet og plejet manuelt for at sikre det bedste vin nu og i fremtiden.
En minimalistisk fremgangsmåde repræsenterer en ærlig fremstilling af denne Rusden Variant.
Black Guts er en " New World " vin lavet på en " Old Style " måde for at fremhæve frugt med dimension, karakter & balance.
Australsk Rødvin med Shiraz druen er endnu en klasse vin fra Rusden. 
Black Guts - Shiraz - Barossa Valley
Læs alt om denne pragtvin hos Rusden: BLACK GUTS
 

Der er ingen tvivl om, at Rusden Black Guts Shiraz er en rødvin, der vækker opsigt og begejstring blandt vinkendere verden over. Denne australske Shiraz er ikke blot en vin; den er en oplevelse, der vidner om dedikation, håndværk og et unikt terroir fra Barossa Valley i South Australia. Når man taler om "Black Guts", taler man om en vin, der lever op til sit navn – mørk, intens og med en dybde, der fascinerer.

Historien bag Rusden Vineyards?

For at forstå Rusden Black Guts, er det vigtigt at kende til familien Rusdens filosofi og historie. Rusden Vineyards er en familieejet vingård, der bygger på generationers erfaring med vindyrkning i Barossa Valley. Deres tilgang er dybt forankret i bæredygtighed og minimal intervention. De tror på, at de bedste vine skabes i vinmarken, og at druerne skal have lov til at udtrykke deres fulde potentiale med så lidt indblanding som muligt. Dette engagement i terroiret og druernes naturlige udtryk er en afgørende faktor for den exceptionelle kvalitet, man finder i Black Guts.

Vingården er kendt for sin kompromisløse kvalitet og sit fokus på Shiraz, der er den dominerende druesort i Barossa Valley. De gamle vinstokke, hvoraf mange er over 100 år gamle, bidrager med en koncentration og kompleksitet, som er svær at opnå med yngre vinstokke. Denne arv af gamle vinstokke er en skat, der giver vinene en unik karakter.

"Black Guts" – Hvad betyder navnet?

Navnet "Black Guts" er både unikt og mindeværdigt. Det refererer til den dybe, næsten uigennemsigtige mørke farve på vinen, der nærmest virker sort i glasset. "Guts" henviser til vinens indre styrke, struktur og den rige kerne af frugt, der definerer dens karakter. Det er et navn, der passer perfekt til en vin af denne kaliber – en vin, der er både kraftfuld og elegant på samme tid. Navnet afspejler også den rå og autentiske karakter af Barossa Valley og den robuste natur af Shiraz-druen, når den dyrkes under disse forhold.

Terroir & Vinifikation.

Rusden Black Guts Shiraz er et fremragende eksempel på Barossa Valleys unikke terroir. Regionen er kendt for sit varme, tørre klima og sine gamle, lavtydende vinstokke, der vokser i en række forskellige jordtyper – fra rød, jernrig lerjord til sandsten. Disse forhold bidrager til at producere Shiraz-druer med intens frugtkoncentration, fyldige tanniner og en karakteristisk krydret note.

Vinifikationsprocessen hos Rusden er omhyggelig og traditionel, men med moderne præcision. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Efter gæringen modnes vinen i lang tid på nøje udvalgte franske og amerikanske egetræsfade. Brugen af egetræ bidrager med kompleksitet, struktur og aromaer som vanilje, kaffe, chokolade og toast, der smukt integreres med vinens frugtige kerne. Den lange modningstid er afgørende for at blødgøre tanninerne og give vinen mulighed for at udvikle sin fulde aromatisk dybde og kompleksitet.

Smagsnoter & Karakteristika.

Rusden Black Guts Shiraz er en vin, der imponerer fra første øjekast til sidste dråbe.

• Farve: Vinen har en dyb, intens og næsten uigennemsigtig mørk rubinrød farve, der grænser til sort. Dette er et klart tegn på vinens koncentration og fylde.

• Duft: Næsen er kompleks og indbydende. Man mødes af intense aromaer af mørke bær som solbær, brombær og blåbær, ofte ledsaget af noter af blommer og kirsebær. Disse frugtige noter suppleres af krydrede nuancer af sort peber, lakrids, nelliker og anis. Derudover kan man finde elegante noter fra fadlagringen som vanilje, mørk chokolade, kaffe, cedertræ og et hint af tobak eller læder. Der er ofte en underliggende mineralitet, der tilføjer dybde.

• Smag: På ganen er vinen fyldig, rig og koncentreret. Frugten er intens og saftig, med en imponerende dybde af mørke bærsmage, der spejler duftene. Tanninerne er tilstedeværende, men utroligt velintegrerede og silkeagtige, hvilket vidner om en modenhed og finesse, der gør vinen tilgængelig trods sin styrke. Syren er afbalanceret og giver vinen friskhed og længde. Eftersmagen er lang, kompleks og vedvarende, ofte med noter af mørk chokolade og et krydret strejf. Vinen udviser en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og elegance.

Drikkemodenhed & Gemmepotentiale?

Rusden Black Guts Shiraz er en vin, der har et fremragende gemmepotentiale. Selvom den ofte er imponerende i sin ungdom, især efter en god dekantering, vil den udvikle endnu mere kompleksitet og nuance med alderen. De kraftige tanniner og den intense frugt vil integrere sig yderligere, og sekundære og tertiære aromaer som tørret frugt, jord, læder og en mere moden krydderprofil vil træde frem. Denne vin kan typisk gemmes i 10-20 år eller mere under de rette forhold.

Madparring?

På grund af sin fylde og intensitet kræver Rusden Black Guts Shiraz mad, der kan matche dens karakter. Den er en fremragende partner til:

• Rødt kød: Stegt oksekød, lammekølle, vildt (hjort, vildsvin) med rige saucer.

• Kraftige gryderetter: Oksekød i rødvin, osso buco, eller andre retter med lang tilberedningstid, hvor smagene er koncentrerede.

• Grillet kød: En perfekt vin til grillmad med kraftige krydderier og røgede noter.

• Modne oste: Hårde, modne oste som cheddar, parmesan eller lagret gouda.

• Kraftige vegetariske retter: Retter med linser, svampe eller sorte bønner, der har en god umami-profil.

 

Rusden Black Guts Shiraz er mere end bare en flaske vin; det er en manifestation af Barossa Valleys potentiale og Rusden familiens passion. Den repræsenterer toppen af australsk Shiraz med sin dybe farve, komplekse aromaer, rige smag og imponerende struktur. For den kræsne vinelsker, der søger en vin med karakter, dybde og et exceptionelt gemmepotentiale, er Black Guts et absolut must-try. Det er en vin, der fortæller en historie om terroir, håndværk og den uforlignelige skønhed ved en velproduceret Shiraz.

 

SE ALLE VINE FRA: Rusden Vineyards