Absolut noget af det bedste Spätburgunder, vi har smagt.
Vinen til dem der gerne vil have masser af smag, men ikke for tung vin. Bør nydes let afkølet.
Ved køb af 6 flasker er det kr. 200.- pr. flaske.
En Müller Spätburgunder rødvin er en vin, der bærer præg af sin oprindelse fra Baden, Tyskland, og af druesorten Spätburgunder, som er det tyske navn for Pinot Noir. Denne kombination resulterer ofte i vine, der er elegante, frugtige og med en fin syrebalance.
Hvad er Spätburgunder?
Spätburgunder er en af verdens mest anerkendte og dyrkede druesorter, især kendt for sine vine fra Bourgogne i Frankrig, hvor den kaldes Pinot Noir. I Tyskland har Spätburgunder fundet et ideelt klima, især i de sydlige regioner som Baden, hvor den kan modnes optimalt.
Druen er kendt for sin tynde skal, hvilket ofte giver vine med en lysere rød farve end mange andre rødvine. Den tynde skal bidrager også til en delikat tanninstruktur, hvilket gør Spätburgunder-vine mere tilgængelige i en ung alder, men de kan også udvikle kompleksitet med lagring.
Klimaets Indflydelse på Müller Spätburgunder?
Baden-regionen i Tyskland er en af landets varmeste og mest solrige vinregioner, og dette har en betydelig indflydelse på Spätburgunder-druerne. Det milde klima og de ofte kalkholdige jorde giver ideelle betingelser for druen. Den varme sol hjælper druerne med at opnå fuld modenhed og udvikle en intens frugtighed, mens køligere nætter bevarer den karakteristiske syre, der er afgørende for vinens balance og struktur.
Müller-familiens vingård, beliggende i dette gunstige klima, kan derfor producere Spätburgunder-vine, der typisk udviser en god balance mellem frugt, syre og en subtil mineralitet fra jorden.
Smagsprofil & Kendetegn?
En typisk Müller Spätburgunder vil ofte byde på en række aromatiske nuancer. Forvent noter af røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, ofte suppleret med mere komplekse toner af skovbund, svampe eller et strejf af krydderier, især hvis vinen har lagret på egetræ.
Mundfølelsen er typisk let til medium fyldig med silkebløde tanniner. Syren er fremtrædende, men velintegreret, hvilket giver vinen en friskhed og en lang, behagelig eftersmag. En god Spätburgunder fra Müller vil udtrykke druens finesse og Badens terroir.
Serveringsforslag & Mad?
Müller Spätburgunder er en yderst alsidig vin, der passer til mange forskellige retter. Dens elegante profil gør den til et fremragende valg til lettere kødretter, fjerkræ og fiskeretter med mere fyldig smag.
-
Fjerkræ: Stegt kylling, andebryst, kalkun.
-
Svinekød: Svinekoteletter, mørbrad.
-
Kalvekød: Kalvemørbrad, kalveschnitzel.
-
Fisk: Laks, tun, torsk med svampe eller rodfrugter.
-
Grøntsagsretter: Retter med svampe, linser eller rodfrugter.
-
Oste: Mildere oste som Brie, Camembert eller modnet gedeost.
For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at servere Müller Spätburgunder ved en temperatur på omkring 14-16°C. En let afkøling fremhæver vinens frugtighed og friskhed.
Drikkemodenhed & Lagringspotentiale?
Selvom mange Müller Spätburgunder-vine er charmerende i deres ungdom, har de ofte potentiale til at udvikle sig yderligere med nogle års lagring. De finere eksemplarer kan med fordel lagres i 3-7 år, hvor de vil udvikle mere komplekse og nuancerede aromaer, og tanninerne vil blive endnu blødere.
