Rusden, Sandscrub

Rødvin i særklasse! Rusden Sandscrub.
Håndplukkede druer, håndbeskårede gamle vinstokke. Åben Fermenteret, kurvepresset & modnet på nye Franske egefade.
Fire år på fad, fire år i flasken - 8 års fremstilling! vidner om en kongevin der overgår de fleste.
Denne rødvin fra Rusden leveres i en elegant håndlavet gaveæske og indeholder informationsbog om vingården, druer & jordtyper der kombineres for at gøre denne rødvin så speciel.
Rusden Sandscrub Shiraz.
Læs endnu mere om vinen hos Rusden: SANDSCRUB

Der findes vine, og så findes der legender. Rusden Sandscrub Shiraz tilhører utvetydigt den sidste kategori. Dette er ikke blot en rødvin; det er kulminationen på en kompromisløs vision, et studie i tålmodighed og et af de reneste udtryk for Barossa Valleys sande potentiale. En "kongevin" i ordets mest bogstavelige forstand, skabt til de helt særlige øjeblikke og til samleren, der kun søger det ypperste.

Fra de ældgamle vinstokke i et unikt stykke af Barossa, til den utrolige otteårige fremstillingsproces, er hver eneste detalje i Sandscrub et vidnesbyrd om en stræben efter perfektion. Dette er en vin, der overgår de fleste og sætter en ny standard for, hvad australsk Shiraz kan opnå.

Hemmeligheden bag Sandscrub starter i jorden. Vinen kommer fra en ganske særlig og historisk parcel i Vine Vale-distriktet, kendt som "The Sandscrub". Her står ældgamle, håndbeskårede vinstokke – nogle af de oprindelige "Ancestor Vines" i Barossa – plantet i dyb, næringsfattig sandjord.

Denne unikke jordbund tvinger vinstokkenes rødder til at søge dybt efter vand og næring. Det stresser planten på en positiv måde, hvilket resulterer i et ekstremt lavt udbytte af små, men utroligt koncentrerede og smagsintensive druer. Hver eneste drue håndplukkes med den største omhu for at sikre, at kun den absolut bedste og mest perfekt modnede frugt finder vej til vineriet.

 

Kompromisløst Håndværk i Vinkælderen.

Rusdens filosofi er gennemsyret af respekt for traditionelt håndværk, og ved fremstillingen af Sandscrub tages dette til et ekstremt niveau.

• Åben Fermentering & Kurvepresning: Druerne gæres i små, åbne gæringskar, hvor mosten dagligt omrøres i hånden for en blid udtrækning af farve, smag og tannin. Efter gæringen presses vinen nænsomt i en traditionel kurvepresse – en langsommelig metode, der sikrer en silkeblød tekstur og undgår hårde, bitre tanniner.

• Et Årti af Tålmodighed: Her adskiller Sandscrub sig fra næsten alt andet. Vinen gennemgår en otte år lang rejse, før den overhovedet frigives til salg:

  • Fire år på nye franske egefade: Vinen modnes i fire hele år på de fineste, 100% nye franske egetræsfade. Denne lange og kostbare proces giver vinen en utrolig kompleksitet, struktur og noter af vanilje, cedertræ og fine krydderier, som integreres fuldstændigt med den kraftfulde frugt.

  • Fire år på flaske: Efter fadlagringen hviler vinen yderligere fire år i Rusdens kældre. Denne flaskemodning lader vinen sætte sig, harmonisere alle sine komplekse elementer og udvikle de første lag af modenhed, så den er klar til at blive nydt ved frigivelse, men med et kolossalt potentiale for yderligere udvikling.

Smagsnoter: En Symfoni af Kraft & Elegance.

At hælde Sandscrub i glasset er en oplevelse i sig selv. Farven er dyb, mørk og næsten uigennemtrængelig.

• I Næsen: Duften er en eksplosiv, men alligevel fuldstændig kontrolleret symfoni af aromaer. En bølge af mørk, moden frugt som brombær, solbærlikør og sveske mødes af komplekse lag af mørk chokolade, mokka, lakrids og et strejf af Barossas karakteristiske eukalyptus. Egefadet tilføjer en luksuriøs ramme af vanilje, cedertræ og fine, søde krydderier.

• På Tungen: Vinen er overvældende i sin koncentration og kraft, men det, der for alvor imponerer, er den utrolige balance. Smagen er rig, fyldig og vedvarende med en kerne af intens, mørk frugt. Tanninerne er massive, men samtidig polerede og fløjlsbløde, og den friske syre sikrer, at vinen aldrig føles tung eller klodset.

• Eftersmagen: Eftersmagen er monumental. Den bliver hængende i minutter og afslører konstant nye lag af smag – fra frugt og chokolade til krydderi og mineralitet.

En Komplet Oplevelse: Gaveæske & Historiefortælling.

Rusden Sandscrub Shiraz er mere end en vin; det er et samlerobjekt. Den leveres i en elegant, håndlavet trækasse, der understreger dens eksklusivitet. Med i kassen følger en smuk informationsbog, der fortæller historien om vingården, den unikke "Sandscrub" parcel, jordbunden og de processer, der gør denne rødvin så enestående. Det er den perfekte gave til den ultimative vinentusiast, eller en storslået tilføjelse til enhver seriøs vinkælder.

Servering & Lagringspotentiale?

• Servering: For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at dekantere den i mindst 2-3 timer før servering. Serveres ved 16-18°C i store rødvinsglas.

• Madparring: Denne vin er en oplevelse i sig selv og kan sagtens nydes alene i dyb kontemplation. Skal den ledsage et måltid, kræver den retter med samme intensitet: en perfekt grillet Côte de Boeuf, braiseret lammeskank, kronvildt med en kraftig sauce eller modne, hårde oste.

• Lagring: Med sin utrolige struktur og koncentration har Sandscrub et næsten uendeligt lagringspotentiale. Den vil udvikle sig og blive endnu mere kompleks i 20-30 år eller mere under optimale kælderforhold.