Taylor’s Extra Virgin Olive Oil.
Taylor’s er først og fremmest kendt som en af de ældste og mest anerkendte portvinshuse i Douro-dalen i Portugal, men de producerer også en eksklusiv Extra Virgin Olivenolie fra egne marker. Ligesom med deres vine er fokus her på kvalitet, tradition og terroir.
Olivenolien fremstilles af nøje udvalgte olivensorter, som dyrkes i Douro-dalens karakteristiske stejle terrasser. De høstes ved håndkraft, så frugten bevares intakt, og presses derefter hurtigt og skånsomt for at sikre maksimal friskhed og bevare de naturlige aromaer. Resultatet er en olivenolie med lav syreindhold og høj intensitet i smagen – et klart kvalitetsstempel.
Smagsprofil.
Taylor’s Extra Virgin Olive Oil er kompleks, men samtidig elegant og frisk.
-
Duften har noter af grønne oliven, nyslået græs og et strejf af urter.
-
Smagen er intens og frugtrig med en let pebret eftersmag, der er karakteristisk for høj kvalitet.
-
Strukturen er silkeblød med en balance mellem friskhed og dybde.
Anvendelse.
Denne olivenolie egner sig til både kulinarisk finesse og enkel nydelse:
-
Dryp den over friskbagt brød, salater eller grillede grøntsager.
-
Brug den til fisk og skaldyr, hvor dens fine aromaer løfter smagen.
-
Den kan også bruges til at afslutte kødretter eller til pasta, hvor den tilfører en ekstra dimension.
Eksklusivitet.
Produktionen af Taylor’s Extra Virgin Olive Oil er begrænset, da olien udelukkende kommer fra egne marker i Douro. Det gør den til et unikt produkt, som er på linje med husets filosofi: kun det bedste er godt nok.
