Müller – Eiswein.
Eiswein er blandt de mest eksklusive vine, og Müller Schwabsburg har med denne vin skabt et mesterværk af balance, intensitet og elegance. Vinen fremstilles af druer, der høstes i frossen tilstand direkte fra vinmarken, typisk ved temperaturer under –7 °C. Denne naturlige koncentration af sukker og syre giver en vin, som både er sødmefuld og frisk, og som leverer en unik vinoplevelse.
Smagsprofil:
Müller Eiswein er kendetegnet ved en strålende gylden farve og en intens bouquet af tropiske frugter, abrikos, fersken og modne citrusnoter. I næsen fornemmes også honning, blomster og en let mineralitet fra de klassiske jordbundsforhold omkring Nierstein. På tungen er den fyldig og sød, men med en frisk syre, som giver perfekt balance og sikrer, at vinen aldrig føles tung. Eftersmagen er lang, kompleks og nærmest uendelig.
Servering & mad?
Eiswein fra Müller egner sig fremragende som afslutning på et måltid. Den er oplagt til:
-
Cremede desserter, især med frugt eller nødder
-
Klassiske retter med foie gras
-
Kraftige blåskimmeloste, hvor vinens sødme komplementerer ostens intensitet
-
Eller blot nydt alene som en meditationsvin, hvor man lader hver dråbe udfolde sig langsomt
Den bør serveres godt afkølet, gerne ved 8–10 °C, for at fremhæve friskheden og den klare frugtprofil.
Lagringspotentiale?
Eiswein er kendt for sin evne til at lagre i årtier. Med tiden vil de friske frugtnoter udvikle sig til mere komplekse aromaer af tørret frugt, nødder og karamel. Denne vin er derfor både en oplevelse nu og en investering til fremtidige anledninger.
Producenten?
Müller Schwabsburg I Nierstein er en familieejet producent med stolte traditioner for kvalitetsvin fra Rheinhessen. Deres placering på skråningerne ned mod Rhinen giver optimale betingelser for Riesling og andre klassiske druesorter, og huset er særligt kendt for deres evne til at skabe elegante vine med en tydelig terroirprofil.
