Brutalis Rødvin.
Når navnet "Brutalis" pryder en vinflaske, sender det et klart signal: dette er ikke en vin for sarte sjæle. Brutalis Rødvin fra Vidigal Wines er netop det – en kraftfuld, intens og karakterfuld vin, der udfordrer og fascinerer sanserne. Den er et vidnesbyrd om Vidigal Wines' innovative tilgang og deres evne til at skabe vine med både dybde og særpræg, der adskiller sig fra mængden.
Vidigal Wines: En Innovativ Kraft fra Portugal.
Vidigal Wines er en anerkendt portugisisk vinproducent med rødder i Lisboas vinregion, et område kendt for sit varierede landskab og gunstige klima for vindyrkning. Vinhuset er anerkendt for sin moderne tilgang til vinfremstilling, hvor traditionelle metoder ofte kombineres med innovative teknikker for at skabe vine, der er både udtryksfulde og tilgængelige.
Vidigal er særligt kendt for sin evne til at eksperimentere med forskellige druesorter, både indfødte portugisiske og internationale, og for at skabe vine med dristige navne og iøjnefaldende etiketter, der fanger opmærksomheden. Deres portefølje spænder bredt, fra friske hvidvine til fyldige rødvine, og Brutalis er et glimrende eksempel på deres mod til at skubbe grænser.
Madparring: Når Brutalis Møder Gastronomien.
På grund af sin fylde, tanninstruktur og intense smag er Brutalis Rødvin en ideel partner til kraftige og smagfulde retter:
-
Rødt kød: Stege af oksekød (roastbeef, oksemørbrad), lammekølle eller vildt (hjort, vildsvin). Vinens tanniner skærer igennem kødets fedme.
-
Grillet kød: Ribeye, t-bone steaks eller grillet lammekoteletter, hvor de let røgede noter fra grillen komplementerer vinens fadpræg.
-
Krydrede retter: Retter med robust krydring, der kan matche vinens intensitet, f.eks. en kraftig gryderet, chili con carne eller marokkansk tagine.
-
Modne oste: Hårde, lagrede oste som parmesan, cheddar eller manchego. Ostens umami og fedme vil blødgøre vinens tanniner og fremhæve frugten.
-
Charcuterie: Kraftige pølser og lufttørret skinke kan også fungere godt.
Det kan anbefales at dekantere Brutalis en times tid før servering for at lade vinen åbne sig og udfolde sine aromaer fuldt ud. Serveringstemperaturen bør være omkring 16-18°C.
Med sin gode struktur, intense frugt og velintegrerede tanniner har Brutalis Rødvin typisk et godt lagringspotentiale. Afhængigt af årgangen kan den udvikle sig positivt i flasken i 5-10 år eller endnu længere. Ved lagring vil tanninerne blødgøres yderligere, og de primære frugtnoter vil udvikle sig til mere komplekse tertiære aromaer af tørret frugt, jord, læder og krydderier.
Brutalis Rødvin fra Vidigal Wines er mere end blot en flaske vin; det er en oplevelse. Den repræsenterer den nye generation af portugisiske vine, der tør være dristige, karakterfulde og yderst smagsfulde. Den appellerer til vinentusiaster, der søger en vin med kant og en historie at fortælle.
